Final de Ciclo sin Sufrimiento

Final de Ciclo sin sufrimiento

Un final de ciclo sin sufrimiento suele ser una excepción, algo díficil de experimentar, pero que sin duda está al alcance de todos, más en estas fechas que suelen ser delicadas por los encuentros con la familia, por procesos no cerrados o no hablados, por conflictos internos en función de nuestros sistemas de creencias. Creencias que no nos dejan ver al otro tal cual es, nuestra visión personal de las cosas nos impide escuchar, nos impide ver y sentir al que tenemos delante.

¿Qué implica el final de un ciclo?

Un final de ciclo es la secuencia de un tiempo vivido que llega a su fin, no a un fin dramático, sino a un fin experimentado a éste, nuestro espacio vital. 

Nuestra experiencia evolutiva en el camino de este año, tiempo durante el cual se ha escrito un libro, un libro que ha podido llevar tachones, faltas ortográficas, hojas en blanco, cualquiera de los desequilibrios y equilibrios vividos. 

Pronto tendremos la posibilidad de volver a escribir otro libro en el cual dejaremos de hacer esos tachones, aunque es posible que si hagamos unos nuevos…

Eso no significa que no aprendamos, todo lo contrario, significa que experimentamos, que vivimos y dedicamos nuestros momentos al gran aprendizaje que es la vida. 

Siempre vivimos los finales desde el drama y el sufrimiento y te digo que es posible hacerlo sin sufrimiento. Que es posible vislumbrarlos con transformación, con amor y alegría. 

Me permito escribirte como vivo estas fechas, me dispongo a iniciar la cena donde veo que se consumen demasiados animales, donde observo que los temas de conversación son los que no me interesan o los que según mis creencias no son apropiados para mi “evolución”, donde critico la ingesta de bebida alcohólica o azucarada. Donde no comparto los puntos de vista políticos, discrepo del discernimiento de los demás. 

Y de repente me doy cuenta de que no miro con el corazón, que miro con los ojos. Respiro me dispongo a poner conciencia y cuanto más lo hago más siento la presencia. Entonces de forma natural surge en mí la visión profunda una visión que va más allá que la razón y el corazón. Llega el amor, ese amor que lo abraza todo y que se da cuenta que da igual de que se hable, que se beba o coma. Que creencia se tenga y defienda, si lo que de verdad importa es que este final de ciclo se cierre y se comience con lo realmente importante que es amarnos por encima de todas las cosas, que tus padres, hermanos, sobrinos, amigos y los que no conocemos se beneficien de la mirada y el sentimiento del amor. No por las fechas que son, sino porque si lo hago en este momento lo podré hacer todos los días. 

¿Qué significa Navidad?

La palabra Navidad viene del sánscrito que significa nacer a una nueva vida, eso hacemos todos los días al despertar, nacer a una nueva vida.

Nace a una nueva vida en estos días con la familia, y como a continuación te voy a exponer, evitando todo lo que podamos el sufrimiento a otros seres. 

¿Cómo puedo alimentarme en este fin de ciclo sin causar sufrimiento? 

En Yeyeco escuela transpersonal, los seres que la formamos no somos ni rígidos, ni dogmáticos, somos seres flexibles que comprenden todos los puntos de vista y los momentos de todas las personas. 

En este espacio te invito a hacer una reflexión sobre lo que comemos estas fechas, no porque no comas proteína animal, sino por hacer un enfoque distinto donde no siempre tiene que estar presente el consumo de animales, de esta forma ayudamos a que baje el nivel de sufrimiento en el planeta además de un mejor estado de salud para nosotros mismos. 

Efectos de la proteína animal en nuestro organismo

La parte negativa de la carne roja es su contenido en purinas (puede dar lugar a la gota y cálculos en los riñones y en las vías urinarias). También contiene colesterol y grasas saturadas, las cuales son malas para la salud, dando lugar a muchas enfermedades.

Por lo tanto la carne roja se debe consumir, pero no en exceso porque, aunque se ingiera en poca cantidad, podemos lograr una nutrición completa. 

Fuera de su valor nutricional, otro problema de la carne roja son las sustancias tóxicas que aporta a nuestro organismo; provenientes de la ganadería intensiva. Antibióticos, hormonas para el engorde, metales pesados procedentes de piensos... 

Muchos de los tóxicos están prohibidos, aunque, a veces, a pesar de los controles de calidad, se venden carnes adulteradas. Os recomiendo evitar la carne envasada y la que está en oferta ya que, normalmente, es de peor calidad. 

Las vísceras porque suelen acumular los metales más pesados como, por ejemplo, el cadmio, que se encuentra en el pienso. 

Igualmente conviene evitar los derivados cárnicos porque para su elaboración se suele utilizar la carne más grasa, sangre, tendones y todo lo que no se suele vender normalmente. Además, contiene muchos aditivos. 

Estudio:

Efectos metabólicos, renales y óseos de las dietas hiperproteicas. 

V. A. Aparicio, E. Nebot, J. M. Heredia y P. Aranda 

Departamento de Fisiología. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada. Granada. España.

http://www.redalyc.org/pdf/3233/323327664005.pdf

Efectos de las proteínas vegetales en nuestro organismo

Se sabe que las purinas (creatinina, ácido úrico y urea) de la proteína vegetal es similar a la proteína animal, la única diferencia es que las purinas vegetales generan menos residuos en el organismo, los cuales son mejores para su eliminación a través de los órganos emuntoriales. 

Tienen un nivel más bajo de acidificación y a la larga generan menos daño en el riñón y en las articulaciones. 

LOS BENEFICIOS DE CAMBIAR LAS PROTEÍNAS ANIMALES POR LAS VEGETALES

Un reciente estudio señala que reduce los tres principales marcadores vinculados a enfermedades cardiovasculares

http://jaha.ahajournals.org/content/6/12/e006659

“Los beneficios para la salud podrían ser aún mayores si las personas combinaran proteínas vegetales con otros alimentos que reducen el colesterol como fibras de avena, cebada, psyllium y esteroles vegetales como las legumbres, afirma el autor principal del estudio”, John Sievenpiper.

Las proteínas vegetales las encontramos en las legumbres, semillas, germinados, frutos secos, y hortalizas crudas. Tenemos que saber que nuestro ADN se basa en azúcar, fosfatos y algo muy importante llamado proteína, que le da la forma la elasticidad y consigue que mantenga su información. 

Estas tienen más vitaminas, aminoácidos y fibra que la animal. 

Las fuerzas naturales que se encuentran dentro de nosotros son las que verdaderamente curan las enfermedades

Hipócrates

Propuesta de menú para estos días

No hay nada como crear y disfrutar preparando platos que nunca antes habíamos cocinado con nuestras propias manos¡, y la verdad que desde hace unos añitos nos dio el sentir de hacerlo en Nochebuena, jeje, algún año ha sido algo extraño la combinación de sabores… pero seguimos con las mismas ganas e ilusión.

Así que teniendo en cuenta que en esta fecha sentimos cocinar con productos energéticamente sanos, de origen vegetal y en armonía y respeto con la naturaleza pues sólo despertamos la imaginación (alguna que otra idea de un libro de recetas) y que empiecen a funcionar los fogones, y por qué no, una buena música de fondo¡

Compartir que para cocinar recetas realmente saludables y acorde a ingredientes  que ahora son los que tengo en casa,  la opción es jugar y probar adaptándome a las recetas que leo y agradezco, o a las que creo, y entonces voy combinando distintos tipos de harinas integrales y ecológicas (de trigo sarraceno, de espelta, de escaña…), o de azucares (desde el azúcar de coco, o el azúcar de abedul, o la panela),o de sales (Herbamare, sal marina, del Himalaya…),verduras y hortalizas de temporada, aceites de primera presión en frío y ecológicos; todos los ingredientes que empleamos son ecológicos, y cabe mencionar que la puerta a la flexibilidad está abierta!

Así que aquí os compartimos con mucho cariño nuestro menú navideño de este año. Realmente nos sobró comida para el día siguiente, por eso os comento que aunque somos dos personitas las que cenamos este año pues que 4 o 6 ya comen tranquilamente con estas cantidades. Y claro está que el famoso “a ojo” es muy bueno para ejercitar la intuición¡

Y no puedo dejar de mencionar a Yala(una perrita del Pirineo plena de amor),a Rock (un pastor alemán precioso), a Ananda (un siamés increíble),y dos bebés gatitos que nos tienen locos de amor: Nui y Merlin, que pueden corroborar que ESTABA TODO BUENÍSIMO¡¡¡¡

DE PRIMERO UNA BUENA ENSALADA TEMPLADA ORIENTAL

INGREDIENTES:

ï FIDEOS SOBA DE TRIGO SARRACENO ECOLÓGICOS (Un paquete de 200 gr)

ï UN BONIATO.

ï LECHUGA DE HOJA DE ROBLE.

ï 10 ESPÁRRAGOS.

ï 100 gr CACAHUETES CRUDOS.

ï ALGA NORI (UNA HOJA).

Y PARA LA VINAGRETA:

ï ACEITE DE GIRASOL  DE PRIMERA PRESIÓN EN FRÍO ECOLÓGICO: 125 ml.

ï VINAGRE DE ARROZ ECOLÓGICO: 70 ml.

ï 1 CEBOLLA DULCE.

ï 1 CUCHARADA DE MISO (condimento consistente en una pasta aromatizante, hecha con semillas de soja y/o cereales y sal marina fermentada con el hongo koji)

ï 1 CUCHARADA DE TAMARI.  https://www.natursan.net/que-es-la-salsa-tamari-y-principales-diferencias-con-la-salsa-de-soja/

ï 2 CUCHARADAS DE TAHINI (Pasta hecha con semillas de sésamo y sal).

PREPARACIÓN:

ï En el recipiente que hayamos elegido para esta ocasión lo primero que hay que echar son las hojas de lechuga.

ï Después pondremos los fideos soba que previamente habremos calentado a fuego medio durante 4 minutos o hasta que estén tiernos.

ï A continuación los cacahuetes crudos, nosotros los trituramos (con un mortero de toda la vida) y después los espolvoreamos por encima.

ï En una olla al vapor hemos cocinado los boniatos pelados y cortados en pequeños dados , y también a la vez en la misma olla al vapor junto con el boniato  los espárragos también cortados. Y ahora es su turno de echarlos sobre lo anterior, templado está muy bueno¡

ï Y sin olvidarnos del Alga Nori que  la cortamos en pequeñas tiras y la esparcimos con alegría por encima.

ï Finalmente la vinagreta que se ha creado a partir de mezclar y triturar todos los ingredientes se prepara en un bol aparte para que puedas echarte lo que te apetezca en el momento de degustar y disfrutar de esta ENSALADA TEMPLADA ORIENTAL.

DE SEGUNDO LASAÑA DE VERDURAS

INGREDIENTES:

PARA EL RELLENO:

ï VERDURAS: al gusto…tenemos mucha variedad en esta tierra y muy agradecidos, nosotros elegimos: CALABACIN,BRÓCOLI,CHAMPIÑONES,ZANAHORIA Y CEBOLLA.

ï TOMATE  NATURAL TRITURADO ECOLÓGICO (Un bote de 

¬ Tras cortar la verdura en trocitos pequeños la salteamos al Wok, y ojo¡ que no echamos nada de aceite, sino un poco de agua y sale igual de bien y de rico y sin las toxinas de calentar el aceite.

¬ Y después a fuego medio dejamos que se  cocinara y fusionara el tomate triturado natural con las verduras.

LAS LÁMINAS D E PASTA QUE ACOGEN ESTE FAMOSO PLATO:

ï Nosotros escogimos de maíz y arroz que no contienen glúten.

ï Estas láminas se ponen directamente y no hace falta prepararlas con agua caliente, pero mirar el modo de preparación en las que escojáis para esta ocasión.

NO PUEDE FALTAR LA BECHAMEL:

ï LECHE DE AVENA: 200 ml.

ï HARINA INTEGRAL DE TRIGO SARRACENO: aproximadamente 100 gr, pero hay que ir echándola poco a poco hasta que la bechamel espesa.

ï NUEZ MOSCADA, SAL HERBAMARE Y PIMIENTA NEGRA MOLIDA.

ï En una sartén se mezclan todos los ingredientes y a cantar toca mientras removemos con una cuchara de madera con suavidad, paciencia y mucho amor hasta que adquiere la consistencia deseada.

NI EL QUESO “VEGANO”:

ï ANACARDOS:  150 gr

ï LEVADURA DE CERVEZA: 2 cucharadas soperas.

ï AGUA:  100ml

ï LIMON “una chorradita”

ï SAL “una pizca”

ï La noche anterior dejamos los anacardos a remojo, y cuando toque preparar este delicioso queso mezclamos todos los ingredientes y los trituramos, en función del agua que eches quedará más o menos consistente, en esta ocasión nos salió bastante líquido (echamos más agua de la propuesta arriba) pero igual de bueno¡

Y ahora sí, con mucho mimo vamos “armando” todas las piezas del puzzle:

ï En el recipiente escogido primero colocamos las láminas de pasta, luego el relleno, después otra capa de laminas de pasta (y aquí se puede hacer un piso más si os apetece¡),y ahora la bechamel bien extendida por todas las láminas y finalmente el queso¡

ï AL HORNO¡¡ Con una temperatura de 180º y un tiempo entre 35 y 45 minutos, lo mejor es ir observando hasta que veáis que se tuesta ligeramente la superficie, y la verdad que salió buenísima¡¡¡

“Armar tu vida

Irla haciendo como rompecabezas

Conjurar el futuro

Construir la esperanza” G.Belli

Y DE POSTRE GOLOSO: BROWNIE¡¡

INGREDIENTES:

ï 300 gr. de HARINA DE TRIGO SARRACENO ECOLÓGICA

ï 300 gr. de AZÚCAR DE COCO ECOLÓGICA.

ï 1 cucharadita de sal (nosotros la que tenemos es Herbamare)

ï 30 gr de CACAO PURO BIO EN POLVO.

ï 250 ML DE AGUA MINERAL

ï 200 gr. de CHOCOLATE NEGRO EN TABLETA(En este caso del 57%,procedente de Comercio Justo y Ecoloógico)

ï 200 gr. de MARGARINA VEGANA DE ACEITE DE COCO.

ï 1 cucharadita de vainilla.

ï 100 gr de nueces crudas y ecológicas.

PREPARACIÓN:

ï Por un lado vamos deshaciendo en un cazo el chocolate con la margarina.

ï Y por otro es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes: la harina, el azúcar de coco, el polvo de hornear, la sal y el cacao en polvo. Ahora echamos la fusión del chocolate y la margarina y removemos bien junto con los ingredientes que faltan: el agua, la vainilla y las nueces.

ï Toda la mezcla la introducimos en una bandeja y al HORNO¡¡: a 150º y 50 minutos.

Increíble lo bueno que está¡¡Eso sí, con un sabor potente¡

A DISFRUTAR¡¡

Conclusiones

Entre lo expuesto al principio a nivel interno de cada uno de nosotros y a nivel interpersonal, no sólo no provocamos sufrimiento a los demás sino que además evitamos sufrimiento personal. 

Una vida equilibrada en cuanto a cuerpo y mente es una vida vivida con alegría y gozo. Esto no significa que nos lleve a ser mejores personas, aunque sí seres completos. 

Cuida tu mente, cuida tus relaciones, cuida tu cuerpo y poco a poco se fomentará en ti un equilibrio natural sin esfuerzos. 

Lo digo con conocimiento de causa puesto que al igual que tú, soy un ser que camina contigo a través de su experiencia y que expongo para el beneficio de todos los seres. 

Lo expuesto es sin critica ni juicio hacia nada ni a nadie, tan solo es una ampliación al convivir en armonía con todos y cada uno de los seres, sea cual sea su forma y que crean este planeta, sistema solar, galaxia y universo.